Ein (besonderer) Ort für die Weine der Mosel
Die Mosel wurde 2020 von Burcu und Manuel Stolte als Mischkonzept aus Handel und Gastronomie gegründet und im November 2021 eröffnet. Ziel war und ist es einen verbindenen Ort für die Winzer und Weine der Mosel und weinaffine Menschen zu schaffen. Begleitet und ergänzt von einer super individuellen Fusion Tapas Küche, die hervorragend zu den Weinen der Mosel passt. In gewisser Weise wie die vielen Winebars in europäischen Metropolen. Nur eben für die Mosel und für das historische Weinhandelszentrum Traben-Trarbach.
Team
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Burcu Stolte
Burcu kommt gebürtig von den ägäischen Inseln und arbeitete die letzten 12 Jahre in Gastronomie und Hotellerie. Burcu ist Ausbilderin der IHK für Hotellerie und Gästemanagement sowie ausgebildete Yoga Lehrerin.
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Manuel Stolte
Manuel hat seine Wurzeln in einer Trarbacher Weinhandelsfamilie und hat zuvor 14 Jahre als Digital- und Strategieberater in Berlin, Hamburg und Frankfurt gearbeitet. Mit "die Mosel" verbindet er beides als Founder, Entrepreneur und Geschäftsführer.
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neuer (Chef-)Koch (ab August)
wir haben das Glück und die Freude, ab August einen ganz besonderen Menschen und richtig guten Freund als unseren neuen Küchenchef vorstellen zu können! Noch bisschen Geduld...
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Yamile Abad
Yamile kommt ursprünglich aus Peru und hilft uns nicht nur in Sachen Wein und Önologie sondern auch bei dem ein oder anderen authentischen Rezept aus ihrer Heimat für unser Team in der Küche. Danke Yamile!
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Jan Cloosterman
ist gebürtig aus den Niederlanden und Servicemensch durch und durch. In verschieben Stationen hat er seinen Umgang mit Gästen professionalisiert und ist bei uns Vollzeit der Mann am Gast oder hinter der Bar ;-)
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Gyöngyver Papp
Gyöngi ist unsere gute Seele in der Küche und feste Säule bei allem was für unsere besondere Freestyle Tapas Küche so vorbereitet und gemacht werden muss...
Architektur und Historisches
Leader Projektförderung
Das Projekt und der Umbau zur Weinhandlung und Vinothek wurde im Rahmen der vom Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau ins Leben gerufene Förderung (EULLE) kofinanziert.
