Burcu kommt gebürtig aus der Türkei (Ägäische Inseln) und arbeitete die letzten 12 Jahre in Gastronomie und Hotellerie. Burcu ist Ausbilderin der IHK für Hotellerie und Gästemanagement sowie ausgebildete Yoga Lehrerin.

Manuel hat seine Wurzeln in einer Trarbacher Weinhandelsfamilie und zuvor 14 Jahre als Digital- und Strategieberater in Berlin, Hamburg und Frankfurt gearbeitet. Mit "die Mosel" verbindet er beides als Entrepreneur und Geschäftsführer.

Laszlo ist der "Erfinder" unserer Küche und auch gerlernter Sommelier. Sein besonderes Interesse gilt den Küchen Japans und Nordspaniens, aber auch seine ungarische Herkunft schmeckt immer mal wieder durch.

Yamile ist Fermentationsspezialistin, und hat auch einen Hintergrund im Wein. Ihre peruanische Herkunft spiegelt sich in so manchem unserer Gerichte wieder.

ist Engländer mit indischen Wurzeln und hat vorher ebenfalls "im Wein" gearbeitet. Darüber hinaus war Jamie Barista in Neuseeland, was unsere Siebträgermaschine sehr freut!

Rita ist unsere gute Seele im Service. Und da das Thema Wein sie nicht mehr loslässt, absolviert Rita gerade ihren Sommelierkurs WSET Level 3.

ist in enger Abstimmung mit den Inhabern für die Weinauswahl zuständig. Die gebürtige Weinviertlerin hat Weinmarketing am Campus Neustadt studiert und bringt über zehn Jahre Erfahrung im Wein mit.